Согласно Далю - Пески, они же дыбки, означает возвышенность. Сами жители долгое время называли поселение "Писькивська стинка", в переводе на наш с вами язык - стена леса на возвышенности. Это же название можно встретить в Ревизских сказках 1857 года. Формирование Песок как поселения следует относить к середине 18 века.

Строительство церкви производилось на средства местных жителей. Известно, что в 1859 году здесь проживало 950 жителей в 82 дворах. Помимо сельского хозяйства люди занимались различными видами промысла. Храм освящен в 1883 году. Последняя служба в церкви Тихона Задонского состоялась в 1937 году. Храм был закрыт в годы с борьбы с Православием, использовался местным колхозом под склад.

Сейчас храм восстанавливается. 24 мая 2014 года была совершена первая спустя 77 лет Божественная литургия.

http://www.roseparhia.ru/eprakhiya/the-deanery-eparchy/informatsiya-o-pavlovskom-blagochinii/khramy-pavlovskogo-blagochiniya/